用友人給的自種百香果22個，加工百香果醬，讓夏季美味一整年都吃得到。
百香果洗淨切開挖出果肉，加入70公克砂糖靜置1小時。
小火煮果醬，待出現濃稠狀，加入檸檬汁及檸檬皮。
裝入玻璃瓶中隨時可享用。
Category: 八勢花果山莊
近日採收 舒服的綠
20190529
20190519
20190525 @八勢花果山莊
20190511 @八勢花果山莊
20190427 @八勢花果山莊
20190420 @八勢花果山莊
20190420 @八勢花果山莊
自種自採自處理自烘焙自磨咖啡筆記
愛上這棵咖啡樹! 從種子盆栽經過7-8年不斷換盆，3年前地植於此，去年6月開花結果。
攝於 2018-09-13 咖啡果實剛開始是綠色的。
採收紀錄: 20190216 – 108個，20190223 – 555個，20190302 – 963個，20190309 – 480個，20190317 – 178個，20190323 – 30個，20190330 – 15個。Total 2,329個 3,443公克。
咖啡果實起先是綠色，然後轉成黃色再變為紅色，當它們幾乎變黑櫻桃色就可以採收。
處理方式先去外果皮。
外果皮果肉分開放。
剝好的外果皮。
泡水去除黏液並挑掉浮在水面不良豆。
日曬。
覺得外果皮做肥料有點可惜就加水煮。
遇熱後果皮變咖啡色。
就是這杯了! 喝起來有點淡淡甜味的咖啡。
嘗試做蜜餞，雖不像但也不難吃。
曬乾煮 coffee cherry tea。 20g ＋400cc 水。
網路上戲稱 coffee cherry tea 是窮人的咖啡。
曬乾咖啡豆要去除羊皮紙 (parchment)，因咖啡豆乾燥後這層薄膜外觀酷似羊皮紙因此得名。
左上：羊皮紙。右 : 包覆著銀皮生豆。左 : 去除銀皮生豆。
近照 :去除羊皮紙 (parchment)生豆，上面銀皮 (silver skin)會在烘焙時脫落。
左罐: 羊皮紙。 右罐: 去除羊皮紙生豆。
上: 曬乾的豆。中 : 羊皮紙。下 : 去除羊皮紙生豆。
2019-03-15 屋頂花園試炒咖啡豆 100g。
2019-03-15 沒聽到一爆，二爆及連續爆。
2019-03-15 試著按壓咖啡豆去除銀皮。
2019-03-15 吹掉銀皮。
2019-03-15 清除銀皮。
2019-03-15 炒好咖啡豆剩70g。
2019-03-18 在廚房用鑄鐵鍋瓦斯爐火炒44.5g。
2019-03-18 在廚房用鑄鐵鍋瓦斯爐火炒44.5g。
2019-03-18 第一爆: 13分31秒。第二爆: 14分09秒。第三爆: 14分36秒。
2019-03-18 第15分??秒密集爆。第30分結束。炒好咖啡豆剩30g。
左: 平常買的Starbucks咖啡豆。 右: 2019-03-18自家炒的咖啡豆。
取108個自家採收咖啡果實玩種子盆栽。
種子盆栽近照。
種子盆栽二盆。
20190330 春意盎然
美麗耀眼的孤挺花。
重瓣孤挺花，不知品種名。千禧??
五彩茉莉盛開。
菜區一隅: 醜豆，小黃瓜，彩椒，多種辣椒，新撒播白莧菜。
支柱架網區: 蕃茄，豇豆，玉米筍，大黃瓜。
小確幸: 490公克青梅，桑葚。
20190216 咖啡轉色正美
等了5個月終於有些變紅色可採收。
起先是綠色，然後轉成黃色，再變為紅色。
在牙買加，果子成熟與否蝙蝠最先知道，當它們在晚上吸吮咖啡果漿時，就是告訴農人果子成熟可以開始採收了。
先採收108個。
陽光照射下更加耀眼奪目。
花開富貴 迎新春
積水鳳梨 好運旺旺來
蘭花盛開迎新年
菊花吉祥如意
黑珍珠蕃茄 歡歡喜喜迎新年
華麗熱鬧煙火樹 舞新春
高貴淡雅辛夷 令人賞心悅目
就連花苞也清新
咖啡紅了 茶花梅花爭豔
20190112@八勢花果山莊
20190112@八勢花果山莊
20190112@八勢花果山莊
20190112@八勢花果山莊
20190112@八勢花果山莊
20190112@八勢花果山莊
20190112@八勢花果山莊
自己栽種的農作物最安心
20190105@Roof Garden
20190105@Roof Garden
20190105@Roof Garden
20190105@八勢花果山莊
20190105@八勢花果山莊
20190105@八勢花果山莊
20190105@八勢花果山莊
感恩 5個月 2萬朵美麗
好色的夢幻藍 （2018/05/19 – 2018/10/20) 花期長達5個月 20,734朵
鮮採的蝶豆花 日光萎凋中
採收 (20180609)
採收 (20180609)
採收 (20180519)
採收 (20180818)
花朵僅有一天生命，太陽下山就凋謝。
朝開暮謝 一日一生
天天都有得採
花謝後蝶豆莢
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花迷迭香佛卡夏-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花法式鹹蛋糕-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花苦瓜pizza-
它是食用花卉，天然染色劑。-Stromboli內餡蝶豆花炒蛋-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花雙色饅頭-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花涼糕-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花 Scones-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花水煮蛋-
它是食用花卉，天然染色劑。-蝶豆花貝果-
20180913 咖啡樹
樹齡6年，今年第一次結果。
小小的果子成堆出現。
起先是綠色。
聽說綠色後會轉成黃色，再變為紅色和絳紅色。
小小的果子成堆出現。
讓我們拭目以待。
有一個變紅了。
聽說幾乎變黑時就可採收。
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